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給咖啡走進校園: eCup x Hands-On Coffee x PolyU OT SOTERO
Reeves讓同學再次嘗試，大家都發覺這顆咖啡豆比先前的豆更酸，源於咖啡豆的產地不同。當我們回到座位後，Reeves便準備示範兩種不同的咖啡沖煮法，大家期待之餘又會疑惑到底沖出來的咖啡會不會很苦，而Reeves就解答了這個問題，答案是不會的，反而味道會更香，飲下去像濃茶一樣容易入口。
eCup 教學: 選用信用卡直接付款
教學: 選用信用卡直接付款eCup又為大家優化功能喇！了解到有唔少朋友唔習慣使用Apply Pay或Google Pay (其實佢地好安全同方便架)，我地已經係幾個星期前靜靜咁增加支援信用卡直接付款功能。而家，如果你想用信用卡直接付款，你可以於「個人設定」>「付款方式」入面選擇「信用卡」。
咖啡冷知識 | 病咗仲可唔可以飲咖啡？
病咗仲可唔可以飲咖啡？呢排天氣忽冷忽熱，相信你或者身邊人都可能中咗招，但係又唔想請假跟甩啲job，於是你食藥嘅同時又飲杯咖啡提神，希望可以繼續做到嘢，但係原來飲咖啡未必對身體好！無錯，當自己病到矇盛盛嘅時候，飲咖啡可以幫助減低遲鈍嘅感覺，將警覺性提高至正常水平，以維持一個良好嘅精神狀態。
咖啡機 | 完全咖啡機手冊: 什麼是咖啡機﹖
咖啡機可說是一間咖啡店的靈魂。每家精品咖啡店都必定會把機器放在最當眼的位置。咖啡機 – Espresso Machine，顧名思義就是用來製作特濃咖啡 Espresso 的機器；然而，所有我們在咖啡餐牌常見的飲品，例如Latte, Cappuccino和Mocha 也需要運用到它來製作。以前咖啡機都是全人手製造，所以售價十分高昴。時至今日，機器的價錢已變得較為相宜，商用機來說，價錢由HKD30,000至HKD120,000不等，視乎店家對產品的要求來釐定。
學沖咖啡 | 想知道咖啡師之日常嗎? 其實真係好辛苦!
看著咖啡師純熟的手法，不用三兩分鐘便能製作出一杯香濃的咖啡，其實背後是做了不少的預備工夫。一般而言，咖啡師需在店鋪正式營業前約45分鐘就要開始準備。在一些位處於中、上環地段的店，若在7:30am 營業的話，咖啡師就要在6:45am 上班。回到店後，就開始跟時間競賽，我們必需趕在第一位客人到來前把所有事前功夫做好。首先是開動咖啡機，...
咖啡入門 | 精品咖啡入門手冊(第二集): 一杯咖啡的背後
咖啡入門 | 精品咖啡入門手冊(第二集): 一杯咖啡的背後。 一杯精品咖啡的出現，是有賴背後很多人的努力成果。今集，我們會為大家逐一介紹他們每一位的角色及重要性，好讓大家在品嚐咖啡同時，亦不忘感恩各位的付出。咖啡知識分享由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On Coffee 提供。
eCup 教學: 進行電郵綁定，保障自己的印花及獎賞
教學: 進行電郵綁定，保障自己的印花及獎賞 - 為給eCup用家較大的自由度，我們並沒有強制性要求您登記。但為免您因任何情況(例如重新安裝或丟失、更換手機)，而失去寶貴的印花及獎賞，我們無時無刻也建議您先為自己的eCup戶口進行電郵綁定，以便在有需要時取回您的原有的印花及獎賞。 詳情請參閱以下步驟:
香港咖啡店故事 | JOMO Coffee & Cakes: 咖啡、素食與烘焙
我們看到精緻糖衣而興奮，卻沒有感受到我們的身體在承受著什麼。」香港人不是不想要健康，反倒很多人期待生活得簡單而純粹，但我們只能將就。而JOMO三個founders內有兩個年輕媽媽，對孩子健康的重視加強了對簡單素食的信念。希望客人享受食物後身體是愉快的，而不是充斥重重油膩感。
咖啡潮流: 燕麥奶
選用燕麥奶的好處：1. 營養豐富，比較健康 2. 環保；製作過程所排放的溫室氣體比牛奶減少80%3. 質感柔滑，厚薄度介乎豆奶同杏仁奶之間，能夠產生綿密的泡沫，拉花效果相對持久穩定 4. 燕麥奶對咖啡味道影響相對較細，較易接受；豆奶的豆味突出，會更加帶出咖啡嘅苦味，而杏仁奶比較甜、薄身，會影響到咖啡的甜度同質感
中環咖啡店 | Zero One Coffee & Roastery: 給你創造無限的咖啡可能性
中環咖啡店 | 我們點了Cold Brew及Espresso。簡單講解一下Cold Brew，其實因它製作的時間比較長，相對擁有比較多的咖啡因，所以與一般冷泡咖啡相比，較為高級。而這裡Cold Brew咖啡的特別之處是店主選用桂花去配搭。因沒有經過加熱，無論咖啡味抑或桂花味都可以很持久。
咖啡入門 | 精品咖啡入門手冊(第一集): 精品咖啡的理念
精品咖啡的精神是從種子開始，每一個製作過程都對咖啡有著重要的影響。在咖啡入門片中我們會帶大家一同探構成一杯精品咖啡的重要因素；懂得如何選擇一杯合自己口味的咖啡。咖啡知識分享由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On Coffee 提供。
咖啡冷知識 | 令人放鬆的心靈咖啡: 土耳其咖啡
土耳其咖啡，係香港一個咁忙碌嘅社會生活入面，係會訓練到人嘅耐心同有放鬆心靈嘅效果，因為土耳其咖啡需要細心慢煮同埋準備好器材，並唔係一種可以隨即沖到嘅飲品，需要細心照料每次沖煮嘅過程，而個過程係需要五至十分鐘。而當飲完咖啡之後，等啲咖啡粉凝結咗之後，就可以從咖啡嘅紋理入面解讀占卜運程。
