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香港咖啡師故事 | 當我 . 遇上咖啡系列 (四) | Terry Tse @ Return Coffee
咖啡的世界的可能性無窮，tasting只是其中一環，在此之前還有許多可讓咖啡產生變化的地方，比如炒豆的烘培程度、沖調咖啡時在水與咖啡粉的比例、咖啡粉粗幼度以至沖調手勢、溫度都影響一杯咖啡成品的味道。
現時，大眾對咖啡的印象可能還停留於提神飲品上，沒有好好深入了解整個鏈路，就會錯過很多美好的部分了。
香港咖啡師故事 | 當我 . 遇上咖啡系列 (三) | Jack Lee @ Hashtag Coffee
一個將咖啡帶到香港人身邊的連接
在早前的日子，有一間咖啡店靜靜地在西環開張，eCup當然不會放過任何一個認識新咖啡店的機會！這間咖啡店叫 Hashtag Coffee，工業風混搭木系風的裝修令人感覺很悠閒自在，望向店的左邊會看見一隻巨大的斑馬在牆上，充滿藝術感！更令人覺得眼前一亮的是咖啡機前的一個寫著「一杯入魂」的裱框，想必店主是一個對咖啡很有熱誠的人，他就是Jack！
香港咖啡師故事 | 當我 . 遇上咖啡系列 (二) | Mandy Mok @ Liz Coffee
改變 —「不知道的啊，先闖出去吧。」 踏足咖啡界前，Mandy 擔任文職工作。「那時候，咖啡對我來說就是罐裝咖啡啊，就只是咖啡因。」慢慢不滿現狀，還在思索如何改變時，原來已經慢慢順其自然轉到咖啡這個方向、踏上這條路。「剛好那時每天都喝咖啡，對這事有了興趣。」但怕是三分鐘熱度，於是唸了個短期咖啡課程，試個水溫。肯定自己熱情後，逐步研究不同產地、風味等咖啡知識。「記得一次課堂
香港咖啡師故事 | 當我 . 遇上咖啡系列 (一) | Gary Au @ UCR
當我 . 遇上咖啡系列 - 第一次接觸UCR時有種強烈的感覺 ╴ 欸，很有格調啊。乾淨利落且充滿玩味。當我看到 A Good Day Starts With A Damn Fine Coffee 的T恤時，不期然笑了出來，真有性格啊。 Gary確實是個有想法，同時有趣的人。從莊園的故事，到這幾年的回顧沈澱，兩個小時下來，總有故事源源不絕地分享。這樣豐富的經歷，坐在他旁邊的我被他對咖啡的熱情感染，也不由得期盼起來，急不及待想學習更多。#香港咖啡師故事
