【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列(四)|Gary @ Rings Coffee

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列(四)|Gary @ Rings Coffee

「你嘅第一份menu一定要將自己鍾意嘅同想做嘅嘢放左落去先,然後客人會話比你知你想做嘅野好唔好或者適唔適合。」

開咖啡店心得Q&A系列嘅最後一彈訪問咗Rings Coffee嘅Gary,Rings Coffee除咗喺九龍城有地鋪總店之外,喺D2 Place 4樓盡頭都有一個咖啡bar形式嘅小店。無論你係打算進駐地鋪定喺商場開咖啡店,佢嘅經驗都一定可以幫你喺到搵到可供你參考嘅資訊。快啲睇落去啦!

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列(三)|Reeves @ Hands-on Coffee, Hare晴舍, Chokohood精品朱古力café

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列(三)|Reeves @ Hands-on Coffee, Hare晴舍, Chokohood精品朱古力café

「永遠有野係人地做唔到但你做到,所以開店一定要清楚自己有咩專長、想打入咩市場。」

開咖啡店心得Q&A嘅第三彈我哋訪問咗Hands-on Coffee嘅Reeves,佢已經有多年豐富咖啡師同餐飲管理經驗,除左喺旺角嘅hands-on coffee之外,嚟緊都準備喺佐敦開日式餐廳Hare晴舍同喺大坑開Chokohood精品朱古力café,佢仲經營緊本地咖啡烘焙廠Coffee Engineering 添,絕對值得想開咖啡店嘅你睇下有咩可以取經!

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列(二)|Gary @ UCR

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列(二)|Gary @ Urban Coffee Roaster

「"Quality does matter",我哋覺得客人整體experience先係最重要,佢可以嚟到飲到一杯好好飲嘅精品咖啡,同時都可以食到好好食嘅野食,先係一個完整嘅體驗。」

相信咖啡迷對Urban Coffee Roaster都唔會太陌生,喺開咖啡店心得Q&A系列嘅第二彈我哋訪問咗UCR嘅Gary。目前UCR有尖沙咀、將軍澳同銅鑼灣三間分店,仲喺大角咀有炒豆房嫁!但原來一開始UCR係喺木頭車賣左一段時間咖啡再正式開第一間位於太子嘅咖啡店,佢經驗咁豐富,一齊嚟睇下Gary喺開咖啡店呢方面有咩心得中伏位啦!

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列 (一)|Eisen @ OneThird

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列 (一)|Eisen @ OneThird

「做好多嘢都可以好賺錢,唔一定要做咖啡。但做一樣鍾意嘅野只要營運到就足夠。如果你真係鍾意做一樣野,你只會越做越好。」

開咖啡店心得Q&A系列嘅第一彈訪問咗元朗隱世小店OneThird嘅店主Eisen! Eisen自細有個開咖啡店嘅夢想,累積多年咖啡知識終於喺元朗開咗精品咖啡店,依家OneThird開業就嚟兩年喇,一齊睇下佢有咩關於開咖啡店嘅心得同中伏位分享下啦!

咖啡與甜品

咖啡與甜品

咖啡mix甜品!

不少人吃完甜品會想喝一杯咖啡解膩,但其實咖啡也可以用來製作甜品。

今次會介紹其中三款有加入咖啡的甜品,及有提供這些甜品的café。

 

4 間將軍澳海濱長廊人氣咖啡店

4 間將軍澳海濱長廊人氣咖啡店

將軍澳區近年有不少特色cafe咖啡店進駐,唔再係美食沙漠!大家除咗行驚安の殿堂Don Don Donki之外,亦可以品嚐一下咖啡同靚景,享受悠閒的一天。

以下為大家推介四間位於將軍澳海濱長廊咖啡店。

5間手沖咖啡店 - 感受手沖咖啡獨有的醇厚味道!

5間手沖咖啡店 - 感受手沖咖啡獨有的醇厚味道!

手沖咖啡越來越普及,大家對咖啡的認識亦都多左好多,對咖啡質素的要求亦提升左好多。不如等小編介紹幾間自己很喜歡的咖啡店飲手沖啦。Hands-On Coffee, Barista Jam, Brew Note Coffee Roaster, On The Hill Coffee Bar, Coffee Slave... 後記,其實太多好好的精品咖啡小店,慢慢一齊發掘啦 ! 
西營盤 stone coffee

打卡Cafe|平靜的大斜路上嘆咖啡 - Stone Coffee

STONE COFFEE 是位於西營盤正街的小精品咖啡店。平時爬上這大斜路是,不妨可以去停一停飲杯咖啡。 店裏較少位所以客人多數會買takeaway。

店外面也有一個小台仔可以站著一路品嚐咖啡一路看著平靜的街景,有時候我們也需要停一停留意身邊的人和欣賞香港的風景。不妨來呢間Cafe 打打卡啦。

香港咖啡店 | 隱藏於屯門街角的咖啡店-海圖 Cafe Heato

香港咖啡店 | 隱藏於屯門街角的咖啡店-海圖 Cafe Heato

海圖咖啡位於屯門虹橋,起初附近都沒有人流,但自從海圖開業就多了人氣。一踏入海圖,就感受到店內充滿夢想及活力,牆上寫滿關於夢想及生活的字句。呢間香港咖啡店,用藍色做主色調,營造出一種假日海邊嘆咖啡的氣氛。海圖係pet-friendly,可以帶埋狗狗一齊去嘆咖啡啦!
當咖啡遇上AI - Preface Coffee

香港咖啡店 | 當咖啡遇上AI - Preface Coffee

Preface Coffee推出全港第一杯 A.I. Big-Data咖啡,根據客人落單一刻的天氣、時間、以及當日全球新聞頭條的快樂指數,為你調配出最適合當下心情的咖啡,令你可以真正「品味」生活! 位於天后的香港咖啡店 Preface Coffee由一眾科技達人營運,他們一直致力將科技融入生活,是次更與本地介乎12歲至15的小朋友程式設計員合作,花了一個月,研發出全港第一個咖啡Big-Data A.I.智能系統。當客人踏入店中,就會見到在咖啡店上顯示的A.I.智能系統,貼心地列出了當日天氣的溫度、客人落單的時間,以及當刻全球新聞頭條出現的字眼計算快樂指數,並以這些數據,調配適合客人當下口味的咖啡。
香港咖啡店 | 西環夢幻精品咖啡店- Dreamer Cafe

香港咖啡店 | 西環夢幻精品咖啡店- Dreamer Cafe

在香港大學附近的 Dreamer Cafe 是一個以夢和夢想為主題的精品咖啡店。白色色調和木系傢俬的設計,加上霓虹燈的字句,讓人感到地方寬闊,舒服。 店裏有一張大枱適合朋友聚會或自己休息,工作的空間。周圍很多海報和slogan提醒大家不要放棄夢想。

2020年5間隱蔽特色咖啡店 - 想要寧靜地享用咖啡的時間嗎?

2020年5間隱蔽特色咖啡店 - 想要寧靜地享用咖啡的時間嗎?

不如等小編介紹一下 5 間隱蔽特色咖啡小店,你又去過幾多間呢?