【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列

【經驗分享】開咖啡店有咩要知?|開咖啡店心得Q&A系列

近年香港咖啡店越開越多,亦有好多人見到商機心思思想轉行開咖啡店。今次eCup訪問左4位有經驗嘅咖啡店店主,問下有關開咖啡店心得同中伏位,有唔少有用嘅tips!如果你有諗過開咖啡店或者計劃緊開咖啡店嘅話,不妨睇下呢個開咖啡店心得Q&A系列,向幾位咖啡店店主取下經啦!

到底依家開咖啡店賺唔賺錢💰? 如果真係想開咖啡店嘅話又有咩需要考慮🧐? 籌備一間店要用幾耐⏱?要洗幾多錢💵? 到底開店有咩困難😖? 牌照係咪好難搞🤨? 淨係做精品咖啡做唔做得住☕? 有咩咖啡器材推介😯?

想開咖啡店嘅你,係咪都好想知道答案呢?係嘅話就快啲click入呢個系列睇下幾位咖啡店店主開咖啡店有咩心得同經驗分享啦!

5間精選人氣海外咖啡豆烘焙推介🔥

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外國咖啡文化發達,在不同國家都有非常優質的咖啡烘焙商或咖啡店。以下為大家推薦5間來自不同國家的國際知名海外咖啡豆,當中包括意大利、美國、德國、日本及英國﹐他們各有特色,在各自的地區都非常有人氣,相信大家一定有興趣!看到最後有彩蛋!
【2021父親節禮物】10個精選父親節咖啡禮物推介🎁

【2021父親節禮物】10個精選父親節咖啡禮物推介🎁

2021父親節就嚟到啦!係咪好苦惱送咩父親節禮物比爸爸呢?如果你爸爸係咖啡嘅忠實愛好者,平時鍾意沖下咖啡飲嘅話,不妨喺今年嘅父親節送同咖啡有關嘅禮物比爸爸,令爸爸由呢個父親節開始嘅每一個早晨都感受到你嘅心意啦!以下推介左10個有關咖啡嘅精選禮物,其中包括唔同口味嘅咖啡豆、咖啡掛耳包,咖啡粉囊同各種咖啡工具,例如咖啡手沖壺、咖啡濾杯、磨豆機、咖啡杯等等,總有一款啱你心水!
 

記住睇到最後呀!結尾有eCup送比你嘅小彩蛋~

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5月,只需於 eCup App使用匯豐信用卡付款買咖啡,每天可獲一次 HK$8回贈,最多20 次,即每杯咖啡折扣可高達 25% 的優惠!所有回贈將於63日前自動送到你eCup App 內作往後消費。

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AeroPress 愛樂壓

AeroPress 愛樂壓

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相信大家都為諗吓點樣好好運用假期而大傷腦筋,有無諗過就算去露營或者海灘都可以享受到自製嘅質素咖啡? 今次就等我哋介紹吓一種咖啡工具,陪你上山下海。

4月 15, 2021
什麼是Cascara

"Cascara"是另類咖啡嗎?

什麼是Cascara? "Cascara"用咖啡櫻桃的果肉製成,果肉也包括皮,但沒有種子。

他們的味道具有甜果味,帶有玫瑰果,芙蓉,櫻桃,紅醋栗和芒果的味道。它們的咖啡因含量比普通的沖泡咖啡要低得多。

冲煮"Carcara"有兩種方法。

香港咖啡樹 | 本地咖啡豆 | Made In HK

香港咖啡樹 | 本地咖啡豆 | Made In HK

相信好多人都好鍾意飲咖啡,大家又有冇諗過咖啡係點樣種出黎嘅呢?你地又知唔知咖啡樹係點架呢?原來香港都有咖啡樹的。
小編剛剛認識到 O-Farm 入面啡農嘅負責人Mike,邀請我哋去參觀 O-Farm 入面既香港咖啡樹。我地仲好好彩係正佢地咖啡 Cherry 既採收期,可以幫手之餘,感受一下一杯咖啡最原始的第一步。 我地一齊跟 Mike 去睇下。了解下 Mike 製作 Made In HK 本地咖啡豆的理想。
沖煮手沖咖啡時,甚麼是「悶蒸」?

沖煮手沖咖啡時,甚麼是「悶蒸」?

要了解為何需要「悶蒸」,先要明白咖啡豆在烘焙後會釋出二氧化碳,而這個排放會持續幾週的,由其是咖啡豆磨成粉後,便會加快二氧化碳排放。

咖啡師會將剛磨的咖啡豆與小量熱水冲煮20-30秒,為了將二氧化碳排放,令二氧化碳不會影響之後冲煮,這個過程叫「悶蒸」。

「 心得分享 」怎樣去品嚐一杯精品咖啡?

學沖咖啡 - 怎樣去品嚐一杯精品咖啡?

精品咖啡越來越盛行,大家對咖啡的要求亦提升了很多。可能好多人都會問,究竟怎樣去品嚐一杯精品咖啡,怎樣去評價它們的品質呢?主要我們分開兩部份,第一部份分享一下一杯好的咖啡有甚麼元素、以及普遍用來描述咖啡的準則,而第二部份就係品嚐的方法了。咖啡真係博大精深,小編嘗試歸納不同咖啡師的意見,或者在網上找到的知識,主要可以分做六個描述咖啡的元素...

【將軍澳新咖啡店】U.C.R.

【將軍澳新咖啡店】U.C.R. 給小編 5 大驚喜!

Urban Coffee Roaster UCR - 大家對呢個本地精品咖啡的品牌應該都唔陌生。 如果您係資深的咖啡愛好者,都一定試過佢地自家烘焙既咖啡及咖啡豆。佢地既旗艦店岩岩係將軍澳海濱公園開了!相信一定會吸引到好多唔單止住將軍澳嘅朋友,四周圍嘅啡友都會去試一試了。

小編好榮幸被邀請去試啡同埋試菜。真係一試難忘,實在係太多驚喜了!整合起來,覺得有5大驚喜位。

pet-friendly coffee shop

5間寵物友善咖啡店 - 和小毛孩一起休息的好去處

假日即使想和寵物外出到處遊逛街也怕沒有地方可以帶著寵物吃飯?近年香港越來越多寵物友善的餐廳,以下我們選出了5間寵物友善咖啡店,讓你帶着可愛的小毛孩一起享受咖啡! Lazy Creatures, Dreamer Cafe, Common Ground, Café Sausalito, First Boy Coffee
10間香港本地咖啡豆烘焙推介

10間香港本地咖啡豆烘焙推介

香港雖然地方很少,但係一直都有很多咖啡達人,在香港成立自家烘焙咖啡豆品牌,無論技術、儀器、質素都唔會比外國入口的遜色,而且更加新鮮,有自己的個性風味。大家有機會,絕對應該試下這些「香港製造」。以下係十家本地咖啡豆烘焙。 大家又知唔知,什麼是「單品」豆 ? 怎樣品嚐「單品」咖啡 ?