「JOMO誕生了三個月，它成長得比我們想像中好」

「我們一開始還在盤算小巷的人流會不會太少。對JOMO的期望沒有很特別，我們設想得簡單而美好。香港人的生活很忙碌，我們希望努力帶給大家一個遠離煩囂的地方。大家在街上走過時，剛好瞥到JOMO放在街角的牌子，拐進來不起眼的小巷會發現一個恬靜而舒適的咖啡烘培小店，也會遇見我們。」

JOMO Coffee & Cakes: 咖啡、素食與烘焙

JOMO Coffee & Cakes

西環西營盤水街4號地下D號舖 +852 27620258

「同時寄望著JOMO是個真正有選擇的地方。我們的咖啡和烘培品既有素食的、也有大眾選擇的。很久以前做蛋糕時看到牛油一大塊一大塊地下、砂糖與油一大勺一大勺地倒，感覺很難受。

我們看到精緻糖衣而興奮，卻沒有感受到我們的身體在承受著什麼。」香港人不是不想要健康，反倒很多人期待生活得簡單而純粹，但我們只能將就。

而JOMO三個founders內有兩個年輕媽媽，對孩子健康的重視加強了對簡單素食的信念。希望客人享受食物後身體是愉快的，而不是充斥重重油膩感。

JOMO Coffee & Cakes: 咖啡、素食與烘焙

JOMO Coffee & Cakes: 咖啡、素食與烘焙

以素食為食材

的烘培品不容易做，做得比一般烘培品好吃難上加難，可JOMO的烘培品異常出色。第一次來訪JOMO嚐的Chai Tea Roll Cake沒有預期中的硬口感，反倒是入口即溶、軟綿帶甜，還有茶的獨特略甘口味。不止吃得驚喜，同時看得愉快。從JOMO的烘培品、到環境、social media和logo的設計（JOMO的logo內有兩個被切去一塊的可愛蛋糕，留意得到嗎？），都活像藝術品。

JOMO Coffee & Cakes: 咖啡、素食與烘焙

大概因為Founder之一Ewan以前修讀電影，也曾投身時裝行業多年，所以天生帶有美感觸覺，也擁有藝術家對自由冒險的倔強。「有一個時間點，思考清楚，覺得足夠了。不再販賣靈魂。

三十歲前，去做自己想做的事情吧，失敗了就失敗吧，不打緊。」

JOMO，Joy Of Missing Out。那時候辭職後去旅行，在澳洲遇到了很喜歡的咖啡店，埋了咖啡與烘培的念頭在心裡。機緣巧合下遇到Ice和Lu。

Ice遊遍世界各地，曾在中環有著自己的咖啡店，及後到東京藍帶進修甜品，堅持著對咖啡店和高質素食物的不二執著。

Lu也在甜品上有著自己一片天，巧手做出的精緻翻糖蛋糕在網上吸納了一眾客人，至今為了全神貫注於JOMO而暫停了營運自己網店。三位對咖啡與食物有熱情和幻想的人走在一起，決定把JOMO做出來。過程沒有特別擔心焦慮過，決定要做一件事後，傾盡全力踏實地把所有事情做成最好模樣吧。

「每一天迎接客人前，在JOMO靜靜地聽著喜歡的歌、準備著當天的咖啡豆和食材、研究新的烘培品，我想，現在是我感到很滿足的狀態。」

如果你也在每天擠擁的街頭感到疲憊了、光速步伐的社會感到壓力了，希望JOMO能讓你找到一個安心休息療癒的角落。啜飲一口咖啡、品嚐一口全素蛋糕，靜下來享受與自己獨處或跟朋友的美好時光。

熊伯藍 IG: @nameeynawk

Facebook:Tiffany Kwan