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學沖咖啡 | 精品咖啡入門手冊(第三集): 杯測及試味
要肯定一支咖啡為精品級數是絕對有賴杯測這過程。我們今集會為大家介紹咖啡杯測的流程及要注意的事項。另外，亦會跟大家比較一下我們常常進行的試味究竟跟杯測有何不同。咖啡知識分享由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On Coffee 提供
香港咖啡店 | Return Coffee House: 一間令人會再光顧的咖啡小店
「唔該，我想要杯Mocha！」第一次來的時候，我點了Mocha，店員的服務態度很好，整個服務過程總是笑著，也是我對這間咖啡店難忘的原因。遞上咖啡時，忍不住有一個指定動作–「相機飲先」，拉花很漂亮吧？咖啡的香醇配上可可的濃厚，烘培的氣味在口腔中俳徊，再加上回甘的味道，不得不提的是牛奶令這杯咖啡的質感變得更加幼滑。
不能說的愛情: 愛爾蘭咖啡
不能說的愛情: 愛爾蘭咖啡提到愛爾蘭咖啡，相信大家都能聽過呢杯有酒嘅咖啡，以熱咖啡、愛爾蘭威士忌、糖攪拌而成，最後加上一層奶油。咖啡香與酒嘅麥味散發出黎，味道酸中帶甘苦。呢杯咖啡係唔可以攪拌，而且比其他咖啡更需要趁熱飲，因為酒精揮發嘅速度快，味道就會隨時間改變得快。
給咖啡走進校園: eCup x Hands-On Coffee x PolyU OT SOTERO
Reeves讓同學再次嘗試，大家都發覺這顆咖啡豆比先前的豆更酸，源於咖啡豆的產地不同。當我們回到座位後，Reeves便準備示範兩種不同的咖啡沖煮法，大家期待之餘又會疑惑到底沖出來的咖啡會不會很苦，而Reeves就解答了這個問題，答案是不會的，反而味道會更香，飲下去像濃茶一樣容易入口。
eCup 教學: 選用信用卡直接付款
教學: 選用信用卡直接付款eCup又為大家優化功能喇！了解到有唔少朋友唔習慣使用Apply Pay或Google Pay (其實佢地好安全同方便架)，我地已經係幾個星期前靜靜咁增加支援信用卡直接付款功能。而家，如果你想用信用卡直接付款，你可以於「個人設定」>「付款方式」入面選擇「信用卡」。
咖啡冷知識 | 病咗仲可唔可以飲咖啡？
病咗仲可唔可以飲咖啡？呢排天氣忽冷忽熱，相信你或者身邊人都可能中咗招，但係又唔想請假跟甩啲job，於是你食藥嘅同時又飲杯咖啡提神，希望可以繼續做到嘢，但係原來飲咖啡未必對身體好！無錯，當自己病到矇盛盛嘅時候，飲咖啡可以幫助減低遲鈍嘅感覺，將警覺性提高至正常水平，以維持一個良好嘅精神狀態。
咖啡機 | 完全咖啡機手冊: 什麼是咖啡機﹖
咖啡機可說是一間咖啡店的靈魂。每家精品咖啡店都必定會把機器放在最當眼的位置。咖啡機 – Espresso Machine，顧名思義就是用來製作特濃咖啡 Espresso 的機器；然而，所有我們在咖啡餐牌常見的飲品，例如Latte, Cappuccino和Mocha 也需要運用到它來製作。以前咖啡機都是全人手製造，所以售價十分高昴。時至今日，機器的價錢已變得較為相宜，商用機來說，價錢由HKD30,000至HKD120,000不等，視乎店家對產品的要求來釐定。
學沖咖啡 | 想知道咖啡師之日常嗎? 其實真係好辛苦!
看著咖啡師純熟的手法，不用三兩分鐘便能製作出一杯香濃的咖啡，其實背後是做了不少的預備工夫。一般而言，咖啡師需在店鋪正式營業前約45分鐘就要開始準備。在一些位處於中、上環地段的店，若在7:30am 營業的話，咖啡師就要在6:45am 上班。回到店後，就開始跟時間競賽，我們必需趕在第一位客人到來前把所有事前功夫做好。首先是開動咖啡機，...
咖啡入門 | 精品咖啡入門手冊(第二集): 一杯咖啡的背後
咖啡入門 | 精品咖啡入門手冊(第二集): 一杯咖啡的背後。 一杯精品咖啡的出現，是有賴背後很多人的努力成果。今集，我們會為大家逐一介紹他們每一位的角色及重要性，好讓大家在品嚐咖啡同時，亦不忘感恩各位的付出。咖啡知識分享由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On Coffee 提供。
eCup 教學: 進行電郵綁定，保障自己的印花及獎賞
教學: 進行電郵綁定，保障自己的印花及獎賞 - 為給eCup用家較大的自由度，我們並沒有強制性要求您登記。但為免您因任何情況(例如重新安裝或丟失、更換手機)，而失去寶貴的印花及獎賞，我們無時無刻也建議您先為自己的eCup戶口進行電郵綁定，以便在有需要時取回您的原有的印花及獎賞。 詳情請參閱以下步驟:
香港咖啡店故事 | JOMO Coffee & Cakes: 咖啡、素食與烘焙
我們看到精緻糖衣而興奮，卻沒有感受到我們的身體在承受著什麼。」香港人不是不想要健康，反倒很多人期待生活得簡單而純粹，但我們只能將就。而JOMO三個founders內有兩個年輕媽媽，對孩子健康的重視加強了對簡單素食的信念。希望客人享受食物後身體是愉快的，而不是充斥重重油膩感。
咖啡潮流: 燕麥奶
選用燕麥奶的好處：1. 營養豐富，比較健康 2. 環保；製作過程所排放的溫室氣體比牛奶減少80%3. 質感柔滑，厚薄度介乎豆奶同杏仁奶之間，能夠產生綿密的泡沫，拉花效果相對持久穩定 4. 燕麥奶對咖啡味道影響相對較細，較易接受；豆奶的豆味突出，會更加帶出咖啡嘅苦味，而杏仁奶比較甜、薄身，會影響到咖啡的甜度同質感
