Blog

Blue Bottle 在香港嘅出現，暫時嘅感覺對香港本土咖啡發展係好正面嘅，希望可以帶起多D人對咖啡嘅熱愛同追尋啦。不如用呢個機會，提提大家，除了藍瓶，擺花街和中環手扶梯附近也有好多間高品質的本地精品咖啡店，中環咖啡店各有特色。

你又去過幾間了呢？你仲有冇一D好想推介中環區的精品咖啡店呢？

Brew from Home咖啡新體驗！2020年大家嘅生活模式因為疫情而改變唔少，一個以前對大部分人來講陌生的英文生字 — wfh (Work from Home) ，相信而家google search排行榜打入10大真係一D都唔出奇。我哋嘅Marketplace會不停尋找更多產品上架，請大家密切留意。以下係新開張之三款折扣推介產品： #Brewfromhome

近期爆紅的「400次咖啡」引來網上熱潮，大家在家裏都在嘗試自己做。這咖啡的基本做法是1:1:1比例的即溶咖啡、熱水、糖，快速攪拌400次然後把這咖啡泡加到牛奶上。可是不少人覺得這熱潮沒理想的容易及好喝，到底有沒有其他更好的方法?

健康生活-對抗肺炎-Le Jus

除了喝咖啡對抗『逆境心情』，我們都需要透過飲食獲得現在至關重要的營養素。 當中，維他命C尤其重要：除了大家耳熟能詳的功能，亦是體內干擾素(interferon) 的主要原材料；干擾素扮演干擾病毒在體內繁殖的角色，為免疫細胞爭取時間準備還擊。

很多人皆注重沖咖啡的手法、器具的質素及咖啡豆的產地和品質等，卻比較小留意其中一個基本的步驟 - 咖啡豆的處理法。

咖啡豆其實是來自咖啡果實裡的種子，豆商為了去除果實外部的「保護殼」，使用不同的方法去取得裡面的咖啡豆，不同的處理方法會大大影響咖啡的質素。而通常採用的處理方法分為「日曬法」及「水洗法」，以下我會向大家講解兩種方式的步驟。

咖啡的世界的可能性無窮，tasting只是其中一環，在此之前還有許多可讓咖啡產生變化的地方，比如炒豆的烘培程度、沖調咖啡時在水與咖啡粉的比例、咖啡粉粗幼度以至沖調手勢、溫度都影響一杯咖啡成品的味道。

現時，大眾對咖啡的印象可能還停留於提神飲品上，沒有好好深入了解整個鏈路，就會錯過很多美好的部分了。