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咖啡機 | 完全咖啡機手冊: 什麼是咖啡機﹖
咖啡機可說是一間咖啡店的靈魂。每家精品咖啡店都必定會把機器放在最當眼的位置。咖啡機 – Espresso Machine，顧名思義就是用來製作特濃咖啡 Espresso 的機器；然而，所有我們在咖啡餐牌常見的飲品，例如Latte, Cappuccino和Mocha 也需要運用到它來製作。以前咖啡機都是全人手製造，所以售價十分高昴。時至今日，機器的價錢已變得較為相宜，商用機來說，價錢由HKD30,000至HKD120,000不等，視乎店家對產品的要求來釐定。
咖啡入門 | 精品咖啡入門手冊(第一集): 精品咖啡的理念
精品咖啡的精神是從種子開始，每一個製作過程都對咖啡有著重要的影響。在咖啡入門片中我們會帶大家一同探構成一杯精品咖啡的重要因素；懂得如何選擇一杯合自己口味的咖啡。咖啡知識分享由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On Coffee 提供。
