中環咖啡店 | Liz Coffee: 隱藏在酒吧街中的精品咖啡店

蘭桂坊是香港的特色名勝之一，也是國際知名的酒吧集中地。由德己立街斜路向上走，兩旁酒吧林立，五光十色。來到了第二個街口，

在地標California Tower 的對面，枱頭一望就會發現我們這次的女主角 – Mandy 的精品咖啡店 Liz Coffee。由Butterfly on LKF酒店地下入口的升降機而上，樓上咖啡店的雪白簡約及優雅，跟樓下大街的五光十色及喧嘩成了強烈對比；在這裏，彷彿就是給予世俗人的一個避靜之處，以咖啡因來喚醒你薰醉的靈魂；當你全神貫注地凝望著Mandy細心地為你沖煮咖啡，則是另一種的陶醉!

Liz Coffee: 隱藏在酒吧街中的精品咖啡店

Liz Coffee 中環蘭桂坊德己立街23號晉逸蘭桂坊精品酒店2樓

+852 5540 9715

Liz Coffee: 隱藏在酒吧街中的精品咖啡店

Mandy 來頭不少，層在國際知名精品咖啡店The Cupping Room 任職三年多；在這期間，她亦拿下2016年Hong Kong Brewers Cup 亞軍。正因為她是給手沖咖啡開發了對咖啡的興趣，所以希望這個地方是以手沖咖啡作主打，推廣手沖文化。而香港的確愈來愈多人喜歡手沖咖啡；但同時亦有更多人是未曾接觸過手沖。

手沖咖啡在香港絕對是有發展空間，但需要一些時間來孕育。希望透過這相較舒適的空間來讓客人好好地享受一杯手沖咖啡。這裏的咖啡豆是採購自不同國家的烘焙師，使客人們不需要遠渡越洋亦能享受其他烘焙師的咖啡。雖然這模式在香港並不是新鮮事，但她堅信即使相同的咖啡豆，不同咖啡師也會有別樹一格的演譯，並不害怕會喪失獨特性。

未來方向會推出更多特色飲品，如最近推出的「茶‧啡‧酒」系列，希望以全新的沖調配搭給予客戶嶄新體驗。 後記﹕ Mandy 剛剛在香港第二屆的咖啡烈酒大賽中得到第二名的殊榮。她在比賽中的其中一杯飲品 PETRICHOR 用上了自家調製的青檸汁、大黃汁、薑汁糖漿及蛋白；再加上冷卻了的Espresso house blend 及London Dry Gin。頭段你會感覺 綿滑口感及檸檬果酸；之後會有輕微辛辣及香草等複雜風味。誠意推介！

Liz Coffee: 隱藏在酒吧街中的精品咖啡店

Liz Coffee: 隱藏在酒吧街中的精品咖啡店

Liz Coffee: 隱藏在酒吧街中的精品咖啡店

有興趣睇下咖啡師的故事嗎?

當我 . 遇上咖啡系列 (一) | Gary Au @ UCR >> link <<

當我 . 遇上咖啡系列 (二) | Mandy Mok @ Liz Coffee >> link <<

當我 . 遇上咖啡系列 (三) | Jack Lee @ Hashtag Coffee >> link <<

當我 . 遇上咖啡系列 (四) | Terry Tse @ Return Coffee Roastery >> link <<