精選
沖煮手沖咖啡時，甚麼是「悶蒸」？
要了解為何需要「悶蒸」，先要明白咖啡豆在烘焙後會釋出二氧化碳，而這個排放會持續幾週的，由其是咖啡豆磨成粉後，便會加快二氧化碳排放。
咖啡師會將剛磨的咖啡豆與小量熱水冲煮20-30秒，為了將二氧化碳排放，令二氧化碳不會影響之後冲煮，這個過程叫「悶蒸」。
學沖咖啡 - 怎樣去品嚐一杯精品咖啡?
精品咖啡越來越盛行，大家對咖啡的要求亦提升了很多。可能好多人都會問，究竟怎樣去品嚐一杯精品咖啡，怎樣去評價它們的品質呢？主要我們分開兩部份，第一部份分享一下一杯好的咖啡有甚麼元素、以及普遍用來描述咖啡的準則，而第二部份就係品嚐的方法了。咖啡真係博大精深，小編嘗試歸納不同咖啡師的意見，或者在網上找到的知識，主要可以分做六個描述咖啡的元素...
【將軍澳新咖啡店】U.C.R. 給小編 5 大驚喜！
Urban Coffee Roaster UCR - 大家對呢個本地精品咖啡的品牌應該都唔陌生。 如果您係資深的咖啡愛好者，都一定試過佢地自家烘焙既咖啡及咖啡豆。佢地既旗艦店岩岩係將軍澳海濱公園開了！相信一定會吸引到好多唔單止住將軍澳嘅朋友，四周圍嘅啡友都會去試一試了。
小編好榮幸被邀請去試啡同埋試菜。真係一試難忘，實在係太多驚喜了！整合起來，覺得有5大驚喜位。
5間寵物友善咖啡店 - 和小毛孩一起休息的好去處
假日即使想和寵物外出到處遊逛街也怕沒有地方可以帶著寵物吃飯？近年香港越來越多寵物友善的餐廳，以下我們選出了5間寵物友善咖啡店，讓你帶着可愛的小毛孩一起享受咖啡！ Lazy Creatures, Dreamer Cafe, Common Ground, Café Sausalito, First Boy Coffee
10間香港本地咖啡豆烘焙推介
香港雖然地方很少，但係一直都有很多咖啡達人，在香港成立自家烘焙咖啡豆品牌，無論技術、儀器、質素都唔會比外國入口的遜色，而且更加新鮮，有自己的個性風味。大家有機會，絕對應該試下這些「香港製造」。以下係十家本地咖啡豆烘焙。 大家又知唔知，什麼是「單品」豆 ? 怎樣品嚐「單品」咖啡 ?
幫助南亞海嘯後災民生活 - 本地小烘焙 Impact Berry
Impact Berry 由兩位德國人，Timo和Sonja創辦，他們在Lombok探望朋友的旅程中體驗到當地居民災後生活的艱難，而在他們離開的時候，有一位婆婆送了他們自家種植和烘焙的咖啡豆以表謝意，開始了他們咖啡的旅途。
在選購咖啡豆時不妨考慮一下Impact Berry，你的購買可以幫助他們繼續為環境出一分力，一起支持可持續發展。為農村社區找出擺脫貧窮的可持續方案。
香港咖啡店 | 2020上半年新開張 - 10間特色本地咖啡店！
2020年儘管充滿挑戰，但不少店主仍然勇敢追夢，開一間屬於自己的咖啡店，這些咖啡店風格迴異，但都有著各自的特色，十分吸引！以下我們挑選了10間2020上半年新開張的特色咖啡店，有興趣的不妨去支持一下，幫助他們一起渡過難關！一間新開張已經大受歡迎的咖啡店Black Coffee by HeySoNuts，店內以黑色為主調，杯碟裝潢全都是黑色的，但完全不會感到壓抑，反而很有格調，非常型格，在這裏享用一杯富有大都市風味的咖啡吧！
