【將軍澳新咖啡店】U.C.R.

【將軍澳新咖啡店】U.C.R. 給小編 5 大驚喜！

【將軍澳新咖啡店】U.C.R. 給小編 5 大驚喜！

Urban Coffee Roaster UCR - 大家對呢個本地精品咖啡的品牌應該都唔陌生。 如果您係資深的咖啡愛好者，都一定試過佢地自家烘焙既咖啡及咖啡豆。

佢地既旗艦店岩岩係將軍澳海濱公園開了！相信一定會吸引到好多唔單止住將軍澳嘅朋友，四周圍嘅啡友都會去試一試了。

 

小編好榮幸被邀請去試啡同埋試菜。真係一試難忘，實在係太多驚喜了！整合起來，覺得有5大驚喜位。

 

第一，當然就係佢哋嘅設計。無論係室外同埋室內，都貫徹佢哋 UCR 果一種 Vintage 工業風。軍綠色，銅鐵，磚牆等等。呢間旗艦店比小編感覺，更加帶出懷舊同埋品味，同而家最流行嘅純白風格完全對比，好特別！
第二，就係佢哋嘅食物。今次加入咗好多新嘅元素，例如加入左一啲南美洲嘅食材以及煮法，亦都結合左一啲日本菜做fusion，我諗唔係周圍可以食得到。小編試左一個紫色蘿蔔做的魚生沙律，亦都好特別同好味。
第三、第四、第五點，就真係同咖啡有關了。
第三，就係佢哋處理已烘焙好的咖啡豆嘅方法。唔講你唔知，佢哋全金屬銅牆後面，其實都係冰格，更加有一個零下65度嘅冰櫃，收藏極級咖啡豆。
雪藏除咗令咖啡豆更能保持新鮮之外，咖啡豆係雪藏左之後，texture會變成比較fragile, 用磨豆器研磨嘅時候，會更容易令到咖啡豆磨得平均， UCR佢就係有呢一種追求極致嘅態度，很值得小編欣賞。
詳細背後原理，小編不太專業，大家可以跟店員了解。
第四，就係牛奶。牛奶有啲乜嘢可以做？喺UCR嘅世界當然有。
大家可能有聽過濃縮奶，大概就係將奶急凍結冰，將奶中主要水份嘅冰柱拿走，剩返嘅奶會點？極致綿滑嘅感覺就出現。
最後一點，都係同奶有關，而家好多人都鍾意飲植物奶，可以健康啲。
UCR直頭自己用腰果，杏仁，開心果等等自己做。
小編幾個月前，有去見證佢哋研究。明明成本上好難控制，佢哋都一直堅持，這點真係覺得好佩服。

Urban Coffee Roaster ( TKO )

地址：將軍澳藍塘傲地下12號舖

時間：08:00 - 22:00 (待定)

16/12 (三) 開始試業