給咖啡走進校園: eCup x Rings Coffee x HKBU HRMS

對於我而言，咖啡室就像家一樣，是我的「避風港」😁，能在忙於工作的時候，可以忙裡偷閒，在咖啡室裡喝著一杯手沖咖啡，便能暫時忘記工作上的壓力及受過的氣。

Rings Coffee 位於九龍城，這裡擁有悠久歷史及多元文化，鄰近有九龍寨城公園及「小泰國」飲食王國，是香港少有的休閒地帶，亦是香港人在假日心中的「避風港」。

這次負責教導 HKBU 同學的 The Rings-Coffee House 店主Gary來歷不少，擅長沖煮虹吸式咖啡的他曾於2016年香港虹吸式咖啡師沖煮大賽中獲得亞軍，在咖啡比賽和餐廳管理上皆擁有豐富的經驗。而藉著把精品咖啡帶進社區中，希望為推動香港咖啡文化出一份力。 同學到達 Rings Coffee 後透過eCup apps預訂自己喜愛的咖啡，他們能夠享受用eCup apps飲咖啡方便快捷、環保及電子支付等好處，同學亦大讚eCup apps設計簡易。

給咖啡走進校園: eCup x Rings Coffee x HKBU HRMS

Rings Coffee 九龍城衙前塱道8號地下 +852 9798 3510

Gary便開始先由淺入深，向同學講述市面上的咖啡與精品咖啡的相異之處，再講解手沖咖啡(Hand drip)和虹吸咖啡(Syphon)的分別。「其實，手沖咖啡和虹吸咖啡單是工具上已經有分別，虹吸咖啡是用「光爐形式沖煮💥」，所以虹吸咖啡的口感味道會比手沖咖啡更為醇厚。」Gary教導同學，在場的食客也化成學生一起旁聽。

給咖啡走進校園: eCup x Rings Coffee x HKBU HRMS

然後，Gary邀請2位同學，分別地親自教授如何沖煮虹吸咖啡。

由於機會難得，同學亦表現得十分踴躍。Gary讓同學親自攪拌咖啡，原來多數男女攪拌咖啡的方式也不相同，這亦會影響虹吸咖啡沖煮出來的味道口感。當晚的場面及氣氛融洽，Gary與同學亦有講有笑，最後同學都能夠順利沖煮一杯屬於自己的虹吸咖啡，相信大家都十分享受整晚的過程😍