咖啡入門 - 手沖濾杯(Dripper)與愛樂壓(Aeropress) 手沖咖啡是當今精品咖啡界最常見的沖煮方式。 今次我們會帶領大家一探手沖咖啡的沖煮手法。另外，亦會介紹最方便，咖啡愛好者經常攜帶去旅行的愛樂壓。 咖啡知識分享 由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On...

咖啡入門 - 精品咖啡的精神是從種子開始 每一個製作過程都對咖啡有著重要的影響。在片中我們會帶大家一同探構成一杯精品咖啡的重要因素；懂得如何選擇一杯合自己口味的咖啡。 咖啡知識分享 由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On...

咖啡入門 特濃咖啡是大部份咖啡的基底。 原來同樣是特濃咖啡，只要在製作過程上稍為調整，就能做出餐牌上不同的咖啡類別。 今集就跟大家介紹坊間常見的特濃咖啡種類。 Coffee knowledge sharing by...

精品咖啡入門手冊(第二集): 一杯咖啡的背後。 一杯精品咖啡的出現，是有賴背後很多人的努力成果。今集，我們會為大家逐一介紹他們每一位的角色及重要性，好讓大家在品嚐咖啡同時，亦不忘感恩各位的付出。 咖啡知識分享 由資深咖啡導師 Reeves Chung@Hands-On Coffee...

學沖咖啡 | 要肯定一支咖啡為精品級數是絕對有賴杯測這過程。 我們今集會為大家介紹咖啡杯測的流程及要注意的事項。 另外，亦會跟大家比較一下我們常常進行的試味究竟跟杯測有何不同。 咖啡知識分享 由資深咖啡導師 Reeves...

eCup面世喇! 辛苦左咁多個月，eCup終於面世喇。 佢既誕生真係有血有汗。透過我地既app，你可以click兩下就order到你既飲品，唔洗浪費排隊時間，而家番工唔會因為遲左少少，而趕唔切買咖啡喇！仲唔快d入黎download！

給咖啡走進校園: eCup x Rings Coffee x HKBU HRMS...

教學: 進行電郵綁定，保障自己的印花及獎賞 為給eCup用家較大的自由度，我們並沒有強制性要求您登記。但為免您因任何情況(例如重新安裝或丟失、更換手機)，而失去寶貴的印花及獎賞，我們無時無刻也建議您先為自己的eCup戶口進行電郵綁定，以便在有需要時取回您的原有的印花及獎賞。 詳情請參閱以下步驟:   1）在「發現」版面選取「個人設定」 教學: 進行電郵綁定，保障自己的印花及獎賞...

令人放鬆的心靈咖啡: 土耳其咖啡 土耳其咖啡所追求嘅不但只係咖啡，仲係生活，點解我會咁講呢? 係因為土耳其咖啡嘅做法，佢地對咖啡嘅器材同烹調方法都非常之講究。土耳其咖啡係用最古老嘅咖啡烹調方法，佢嘅烹調方法係需要用一個煮咖啡的器具，而個名就叫做Cezve，即係一個長柄嘅土耳其咖啡壺，將水、咖啡粉同糖一齊煮，而係烹調嘅過程入面係唔會過濾咖啡粉。 所以當大家飲土耳其咖啡個陣時，如果連粉飲嘅話，係會有一種粗糙的質感。 土耳其咖啡，係香港一個咁忙碌嘅社會生活入面，係會訓練到人嘅耐心同有放鬆心靈嘅效果，因為土耳其咖啡需要細心慢煮同埋準備好器材，並唔係一種可以隨即沖到嘅飲品，需要細心照料每次沖煮嘅過程，而個過程係需要五至十分鐘。 而當飲完咖啡之後，土耳其人會首先將碟子蓋住個咖啡杯，然後將隻杯反轉，等啲咖啡粉凝結咗之後，就可以從咖啡嘅紋理入面解讀占卜運程。 例如人魚係代表商業同愛情上會成功，花就代表幸福。不過傳統歸傳統，占卜嘅結果都唔可以100%盡信! ...

病咗仲可唔可以飲咖啡？   呢排天氣忽冷忽熱，相信你或者身邊人都可能中咗招，但係又唔想請假跟甩啲job，於是你食藥嘅同時又飲杯咖啡提神，希望可以繼續做到嘢，但係原來飲咖啡未必對身體好！ 無錯，當自己病到矇盛盛嘅時候，飲咖啡可以幫助減低遲鈍嘅感覺，將警覺性提高至正常水平，以維持一個良好嘅精神狀態。 咖啡利尿，令身體更容易出現過度脫水嘅情況，而且咖啡提神，無辦法令身體可以好好休息，反而令免疫力下降，唔能夠對抗病菌入侵，有機會令病情惡化。 總結而言，唔舒服嘅時候飲咖啡，短時間內可以協助自己完成眼前嘅工作或者緊要事，但長期黎講，補充足夠水分同有充足睡眠先係治療病情嘅良藥！   病咗仲可唔可以飲咖啡？...